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城市中央廚房建設
URBAN CENTRAL KITCHEN CONSTRUCTION

隨著我國城鎮化水平的不斷提高,居民消費習慣的不斷升級,餐飲業得到了長足發展,城鎮中央廚房建設方興未艾。中央廚房從傳統的連鎖餐飲業生產、配送中心不斷向集體配餐、主食廚房等多種業態延伸,為城市餐飲、養老、學生、大型活動賽事、救災等提供服務,是城市功能建設的良好補充。

中食集團長期關注中央廚房體系建設,在中央廚房相關技術、標準和產業推廣及應用領域處于行業領先地位。自2012年來,中食集團先后牽頭創立了“中國中央廚房產業技術創新戰略聯盟”、“中國營養餐產業技術創新戰略聯盟”、“世界中餐業聯合會中餐工業化專業委員會”,深入融合現代農業、食品加工業、餐飲和健康服務業,積極參與老年、學生、特殊人群的營養改善,踐行“健康中國”戰略,發揮好央企社會責任。

近年來,中食集團充分利用自身優勢,整合行業資源,致力于政產學研融合,不斷展開城市中央廚房體系建設的研究和產業化示范;積極為企業提供中央廚房第三方供應鏈規劃、設計、建設一系列咨詢服務;探索為包括學校、科研院所、機關等大型企事業單位食堂提供后勤保障;通過舉辦各類中央廚房培訓、論壇、展會等行業交流活動與行業同仁共同探討中央廚房產業發展方向、交流前沿科學、大力推動新時期、新形勢、新常態下益民、健民、富民的中央廚房戰略性新興產業。

 

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